Натурпродукты

Сколько человек может прожить без воздуха? Несколько минут. Без воды? Несколько дней. Без еды? Несколько десятков дней. А если он будет получать с пищей все необходимое? Долго и, скорее всего, счастливо. Ибо достойная пища не только поддерживает жизнь, здоровье и работоспособность. Последние являются нашими ресурсами, которые мы используем в своей работе и личной жизни. Если они — в порядке, если организм не сбоит, достигать поставленных целей гораздо легче.
 

С пищей организм должен получать основные питательные вещества: белки, жиры, углеводы, а также витамины, макро — (кальций, калий, натрий, фосфор, магний, железо) и микроэлементы(медь, цинк, йод, марганец, кобальт, молибден, серу, бром, селен, хром, олово, кремний, фтор, ванадий). Они служат источником энергии и строительным материалом для всех клеток нашего тела, без витаминов и микроэлементов не могут протекать разнообразные процессы обмена, то есть реакции превращения энергии и веществ.

В идеале пища должна обеспечивать все клетки нашего организма энергией и множеством различных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. В организм должно поступить не просто определенное количество пищи. Она должна быть сбалансированной по соотношению питательных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов. Но здесь мы сталкиваемся с серьезной проблемой: точно подобрать питание на каждый день в нашей жизни нереально.

Рекомендуемый уровень каждого из витаминов и минералов может быть достигнут при соблюдении сбалансированного рациона питания, состоящего из 5-6 порций фруктов и овощей, ½ литра молочных продуктов и нескольких порций цельнозерновых продуктов в день, а также рыбы два раза в неделю в качестве основного блюда. Тем не менее, образ жизни может быть слишком интенсивным, чтобы нормально питаться, дети могут быть привередливыми, а у пожилых людей может наблюдаться снижение аппетита. У вас также могут быть особые потребности из-за ряда физиологических состояний, например, беременности. Некоторые витамины и минералы прочно связаны с одним или несколькими видам продуктов, и поэтому, если вы не едите эти продукты, рекомендуемое ежедневное количество витамина или минерала может стать труднодостижимой целью:

• если вы не едите молочные продукты, сложно будет достичь рекомендуемой нормы потребления кальция;.
• если вы не едите печень или продукты, содержащие печень, сложно будет достичь рекомендуемой нормы потребления витамина А;
• если вы не едите жирную рыбу, сложно будет достичь рекомендуемой нормы потребления витамина D;
• если вы не едите красное мясо, сложно будет достичь рекомендуемой нормы потребления железа

Как показали исследования ведущих специалистов из Всемирной Организации Здравоохранения, здоровье человека и продолжительность его жизнь более чем на 2/3 зависит от него самого. Образ жизни, режим и качество питания – именно эти факторы имеют определяющее значение. И лишь потом идут такие факторы как наследственность и состояние медицины в стране. То есть, как всегда, спасение утопающих – дело рук самих утопающих.
Правильное питание – формулировка весьма туманная. Ведь для разных людей правильным будет свой рацион. У спортсменов он один, у людей умственного труда другой, у растущего организма третий. Поэтому правильным питанием следует называть такой рацион, при котором организм обеспечен всеми веществами, необходимыми ему на данном этапе жизни. К сожалению, даже идеально подобранный набор продуктов не в состоянии обеспечить этого, ведь за последние годы в связи ухудшающейся экологической ситуации многие продукты утратили около трети полезных веществ. Это значит, что каких бы принципов питания вы ни придерживались, этого все равно не будет достаточно.  

Тут-то и приходят на помощь биологически активные добавки (БАД) — концентраты натуральных природных веществ, выделенных из пищевого сырья животного (в том числе морского), минерального, растительного происхождения, или же полученные путем химического синтеза вещества, идентичные природным аналогам.

Выпускаются БАДы, как и лекарственные формы, в виде бальзамов, экстрактов, настоек (на спирту), настоев (без спирта), кремов, сухих и жидких концентратов, сиропов, таблеток, порошков и т.д.

От БАДов нужно отличать вкусо-, цвето- и формообразующие пищевые добавки, которые не восполняют полезные вещества в организме, а служат для улучшения вкусовых качеств, вида и сохранности пищевых продуктов.
Важность витаминов и минералов для здоровья была установлена уже более 100 лет назад, когда наблюдалось улучшение состояния здоровья при их добавлении к обедненному рациону. Позже ученые начали систематический поиск элементов, которые приводили к ухудшению состояния здоровья, если исключались из рациона. На данный момент установлено 13 витаминов и 11 минералов в качестве основных питательных веществ, которые необходимо получать с пищей, так как организм не может вырабатывать их самостоятельно. Для поддержания нормального состояния здоровья необходимо получать из рациона полный спектр витаминов и минералов в достаточном количестве.

— Чем БАДы отличаются от витаминно-минеральных комплексов? Чему отдать предпочтение? 
— По сути БАДы и витаминно-минеральные комплексы ничем не отличаются. И те и другие предназначены для восполнения дефицита витаминов и минералов в нашем организме. 

Но БАД — более широкое понятие. Часто состав этих препаратов не ограничивается только витаминами и минералами. Он включает эфирные масла, вытяжки из лекарственных растений, концентраты органических кислот. Все они призваны улучшить наш рацион.
— Обладают ли биологически активные добавки лечебным эффектом? 
— Нет. Биологически активные добавки не лечат. Не зря на этикетке БАДов пишут «не лекарство». Они в первую очередь оказывают профилактическое и общеукрепляющее действие. Это происходит за счет улучшения обмена веществ в организме.

При выборе БАДов важно понимать, что высокая цена и реклама вовсе не являются гарантией высокого качества. Прежде всего нужно ознакомиться с составом. Он обязательно должен быть указан на этикетке. 

В достойных внимания препаратах и продуктах содержание каждого из витаминов в одной таблетке, капсуле, стакане напитка, порции должно быть не менее 20–30% суточной потребности в нем человека. Если препарат иностранный, то проценты могут обозначаться в виде таких аббревиатур: RDA или RDI. Если процентное содержание витаминов не указано, оно, скорее всего, ничтожно. 

Вообще ежедневную потребность человека в витаминах пользователи интернета легко могут найти по запросу «таблица суточной потребности в витаминах». 

Информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях и не может быть использована в качестве замены профессиональной консультации врача.